Olivos

Alguien me podría decir o aq motivo se debe q las hojas del olivo se ponga oscuro y se doblen

Pues tienes q dar más datos, no si has trasplantado o no lo has hecho, para mi es problema de raíces. 
Di si has abonado y con qué, a mi un olivo seco hojas por usar abono químico q Le frío las raíces.

El transplante hace un año,el abono le suelo dar abono lento para crecimiento tronco y lo q he leído puede ser de encharcamientos debido a la lluvia.pero no estoy seguro y nose q hacer

Pues puede ser encharcamiento porque no drena bien el sustrato. Puedes eliminar las hojas secas, el abono no lo veo pero si puedes retirarlo mejor. 
Ahora el árbol esta débil así q transplantar es un gran riesgo. Sácalo al sol, los olivos son muy duros en 15 días volverá a brotar, intenta controlar el riego y protegelo de la lluvia.
Yo si fuera mío lo transplantaria en mejor sustrato, pero eso si sabiendo los riesgos

Ok gracias dejaré de regar haber