novato 100%

Buen dia, arriba tengo 2 fotos de mis "bonsai" estoy empezando empezando, sin conocimiento alguno, solamente lo que lei en internet... lo unico que tengo para trabajar es tierra de monte y abono organico, son buenos, pero no se consigue sustrato ni nada de eso...

tengo esos 2 arbolitos, un palo borracho y una mora

Estan en crecimiento, el palo borracho me lo deje abandonado un año en una maceta y la vdd es que crecio demasiado, tiene aprox 75 cm, quiero saber si lo puedo cortar y dejar en 30 o se va a morir?? porque ese es mi mayor miedo... les pido recomendaciones...

En el fondo tiene piedras para que drene y tengo varias semillas que puse a germinar (naranja, cereza, ciruela, palta, limon y ficus)

Les pido me digan que puedo hacer por favor!!