si se ponen amarillas y secaen generalmente es por exceso de agua o falta de algun nutriente, intenta que le de el aire , controla el riego y que no le de frio (si el frio tambien hace que se le caigan las hojas y a veces seque ramas) Si raspas y esta verde dejalo tranquilo ya que haga ms calor brotara, si esta marron.... la cosa pinta fea.
Las hojas demasiado grandes se dee a falta de luz y exceso de riego (o un abono alto en nitrogeno). En tu caso yo esperaria a cortar como para mediados de abril o mayo mas o menos. seguro que not ecrecera mucho ademas vas a pegarle un señor corte a las ramas para que empiezcen a ramificar mejor. Si tienes oportunidad de ir sacandolos fuera de casa cuando de el sol, seria bueno que le diera un poquito inicialmente en las horas de sol mas leve y asi para el verano ya los tendras mas que entrenados y te podran soportar el sol de todo el dia. Cuando soporten eso veras que crecen mas rapido, hojas mas pequeñas y que brota y saca ramas por mas lugares poniendo mas facil para modelarlo y trabajarlo como bonsai.
Si puedo luego te pongo una foto de un esqueje en sol y un esqueje en una ventana de una ofifcina para que veas la diferencia